Domač pirin kruhec z rozinami in brez kvasa

line alarmclock icon
Čas priprave:
5 minut

alarm 2 icon
Čas kuhanja:
60 minut

people icon
Št.oseb:
4

bar chart icon
Zahtevnost:
2

.Hrana kot zdravilo:.

Vinski kamen
Vinski kamen je rahljalno sredstvo, ki se izloča v sodih pri zorenju vina in ima podobne lastnosti, kot pecilni prašek in kvas skupaj. Gre za kalijevo in kalcijevo sol vinske kisline, ki nastane po naravni poti, zato je vinski kamen vedno samo bio in naravni. Za razliko od pecilnega ne vsebuje fosfatov in je zato brez okusa.

Pirina moka
je ena izmed bolj zdravih vrst moke in spada med družino koruznega žita. Vsebuje nekaj glutena, zato je po okusu sladka, vendar ima še vedno veliko telesu koristnih snovi, predvsem veliko beljakovin. Ta vrsta moke vsebuje precej manj kalorij kot navadna bela moka, vendar manj vlaknin kot polnozrnata moka. Pirina moka je lahka za prebavo, ponaša se z veliko vsebnostjo vitamina B in vitamina E, magnezija, cinka in bakra, poleg tega pa ima tudi antioksidante, ki varujejo pred rakavimi obolenji.

Rozine
so bogate z kalijem, vsebujejo tudi vlaknine, polifenole, fenolne kisline, tanine in antioksidante. Kalij dokazano zmanjšuje krvni tlak, vlaknine pa vzdržujejo togost oz. upogljivost krvnih žil, kar je možna razlaga o učinku rozin na zmanjšanje krvnega tlaka.

Potrebujemo:

list icon Sestavine:

1/2 kg pirine moke
1 žlička vinskega kamna
1 žlička soli
50g rozin
150g mešanice semen
1/2l radenske
1 žlička bučnega olja

soup heart iconPriprava:

1. V skledi zmešajte moko, vinski kamen, sol, rozine in mešanico semen. Mešanici dolivajte radensko, ki ste ji predhodno dodali žličko bučnega olja. Mešajte dokler ne dobite gladko zmes.

2. Pekač obložite s papirjem za peko in vanj vlijte nastalo mešanico.

3. Segrejte pečico na 200 stopinj in pecite približno 1 uro.

4. Pečen kruhec postavite na ravno hladno podlago in počakajte, da se ohladi.