Iztokova čokoladno-kokosova rolada

line alarmclock icon
Čas priprave:
0 minut

alarm 2 icon
Čas kuhanja:
5 minut

people icon
Št.oseb:
∞

bar chart icon
Zahtevnost:
2

To čokoladno-kokosovo rolado nam je enkrat na obalo Soče prinesel prijatelj Iztok. Bila je tako odlična, da sem ga prosil za recept in ga priporočam tudi vam. Enostavna za izdelavo, odlična za obliznit prste.

Rolada je sestavljena iz 2 delov:

list icon Sestavine:

1.GLAVNA MASA:

600g maslenih keksov (3x Leibnitz butter keksi)
100g sladkorja v prahu
300g jedilne čokolade
50g nesladkanega kakava
3 štamperle ruma
3dcl mleka

2.NADEV:

250g masla
75g sladkorja v prahu
200g kokosove moke

soup heart icon Priprava:

1. Kekse zmeljemo, stresemo v skledo ter vmešamo sladkor in kakav. Segrejemo mleko in v njem stopimo jedilno čokolado, dodamo tudi rum. Segreto počasi vmešamo v skledo s keksi. Sestavine dobro premešamo z mešalnikom ali zgnetemo, da postane kompaktno in se masa ne lepi na prste.

2. Maslo zmehčamo na zmernem ognju in dodamo sladkor. V zmes vmešamo kokosovo moko. Tako dobimo nadev.

3. Prvo maso na peki papirju razgnetemo v enakomerno debel pravokotnik (0,5cm). Premažemo z kokosovim nadevom.

4. Previdno zvijemo celotno maso v rolado (po daljši stranici). Zavijemo v papirju in za 2 uri damo počivati v hladilnik.

Iz ostankov, ki jih dobimo, ko porežemo stranice pravokotnika raztegnjene mase (tako bo rolada pri zvijanju ohranila lepo obliko), lahko naredite kokosove krogljice. Če je masa preveč suha, samo dodajte malce ruma in povaljajte v kokosovi moki.

Sam naredim iz teh sestavin 1 dolgo rolado, ki jo razdelim na pol. Prvi del gre takoj v hladilnik za najbolj lačne, drugi del pa v zmrzovalno skrinjo za kasneje.