Skuta z jogurtom in sadjem

Odličen zajtrk za odličen pričetek dneva.

.Hrana kot zdravilo:.

Skuta
Ko sirar iz kravjega, kozjega ali ovčjega mleka v postopku sirjenja naredi sveži sir, ostane kot stranski proizvod tekočina, ki ji rečemo sirotka. Iz mleka se v obliki sira izločijo predvsem beljakovina kazein in večina mlečnih maščob, v sirotki pa ostanejo beljakovine iz vrst albuminov in globulinov. Sirotka je prosojno bele do rumenkaste barve in je lahko kisla ali sladka, odvisno od postopka, sirjenja in njene fermentacije. Njen največji adut je, kot že rečeno, vsebnost nekaterih esencialnih beljakovin, ki so lažje prebavljive, se hitro vsrkajo v organizem in imajo dokazano pozitivne učinke na regeneracijo tkiv. Vsebuje torej številne beljakovinske frakcije, ki pozitivno vplivajo na imunski sistem. To so predvsem beta-laktoglobulini, alfa-laktalbumini in imunoglobulini. Vsi trije delujejo kot močni zaščitniki pred raznimi boleznimi. Zdravilne učinke sirotke je poznal že znameniti starogrški zdravnik Hipokrat. Priporočal jo je pri težavah s prebavo, različnih kožnih nevšečnostih, kot preventivo pred različnimi zastrupitvami ter za čiščenje krvi.

list icon Sestavine:

• 250g albuminske (sladke) skute;
• 1 jabolko (ali drugo sadje);
• polnomastni jogurt;
• chia in konopljina semena;
• začimbe: cimet.

Dober tek!

OGLEJTE SI TUDI:

Ovseni kosmiči s skuto in jabolkom Prosena kaša z jabolki, slivami in chia semeni Omleta s šparglji ali bučkami Prosena kaša s suhimi slivami